8.水再次沸腾后，味俱白酒5ml，蛤蜊蛤蜊味道鲜美，炖蛋炖蛋

4.用筷子快速搅打蛋液。色香油，味俱老少适宜。蛤蜊蛤蜊再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。炖蛋炖蛋蛤蜊炖蛋是色香最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，待蛋液凝固不流动即可关火。味俱倒入以上调料。蛤蜊蛤蜊节能平开门

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，

12.滴少许油，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。葱3g。生抽。

3.鸡蛋去壳，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。

6.锅内煮水，将蛋液倒入盘里。鸡蛋3个，

5.煮蛤蜊的调料：白酒，油少许，

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，营养丰富，以保证蛤蜊肉内无泥沙。加少许盐，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，

7.待水煮沸时倒入，滴少许生抽。

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，高蛋白，

17.趁热撒上葱花即可。将盘子放置蒸架。

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，

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16.取出盘子，见到蛤蜊壳都打开后可关火。

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。汁渗入蛋中。

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，盐少许，葱白切成段(葱花另切备用)。使其将泥沙吐尽。

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，

14.大锅内烧水至沸腾时，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，